Joseph Fry (1728-1787) fundou a J S Fry & Sons em 1756.
Até meados do século XIX, o único chocolate que se podia comer era na forma de bolos secos ou quebradiços. Em 1847, a firma Fry experimentou misturar pó de cacau com manteiga de cacau derretida. O resultado foi um chocolate que podia ser moldado. Era o início das tabletes de chocolate!
A tablete de chocolate foi apresentada numa exposição em Birmingham em 1849.
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