Coenraad van Houten era um químico holandês e foi um dos grandes heróis do chocolate.
Galeria dos Heróis
sábado, 2 de janeiro de 2010
Van Houten
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quarta-feira, 30 de dezembro de 2009
François-Louis Cailler
François-Louis Cailler (1796-1852) foi o primeiro fabricante suíço de chocolate, o primeiro de muitos!
Diz-se que foi numa feira local que o jovem François viu e provou pela primeira vez chocolate, através de fabricantes italianos. Pouco depois, partia para a Itália, onde trabalhou durante quatro anos na fábrica de chocolates Caffarel.
Quando regressou, Cailler era um mestre chocolateiro. Em 1819 abriu a primeira fábrica no lago de Genebra.
O chocolate Suíço estava lançado.
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terça-feira, 29 de dezembro de 2009
Phillipe Suchard
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segunda-feira, 28 de dezembro de 2009
Henri Nestlé e Daniel Peter
Quem não conhece a Nestlé?
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domingo, 27 de dezembro de 2009
Joseph Fry
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sábado, 26 de dezembro de 2009
John Cadbury
Cadbury - um dos nomes mais famosos do chocolate - começou apenas com uma loja em Birmingham. John Cadbury(1801-1889) vendia principalmente chá e café, mas o clientes logo desenvolveram o gosto pelo cacau a que ele fez publicidade. Mais tarde, os filhos, Richard e George, ficaram à frente do negócio, logo se dispuseram a adaptar as novidades da época, como a prensa de Van Houten. O seu cacau desengordurado foi muito bem recebido pelo público.
Os Cabury como quakers (movimento religioso que se separou da igreja de Inglaterra com uma forte fé na justiça, na paz e no fim da pobreza) consideravam o cacau uma alternativa saudável à bebida do demónio (álcool), esperavam, portanto, convencer os pobres a deixar a cerveja e o gim para beber cacau. Mas os irmãos Cadbury fizeram mais.
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sexta-feira, 25 de dezembro de 2009
Milton Hershey
Milton Snavely Hershey (1857-1945) era um homem que tinha grandes ideias. Ficou conhecido na história por ter aplicado os princípios da produção industrial de Henry Ford à confecção do chocolate.
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